Je pense qu'il n'y a pas plus simple comme recette.
Il suffit de tout mettre dans la cocotte et laisser cuire donc aucune excuse n'est acceptée pour ne pas la tester...
Ingrédients pour 4 personnes:
4 cuisses de poulet ou blancs de poulet
1 gros oignon rouge
5 citrons confits
quelques feuilles de laurier
130 g d'olives violettes
125 g d'amandes mondées entières
2 c. à soupe de raisins secs
2 c. à soupe de miel liquide
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de curry
sel et poivre
Préchauffez votre four à 180°C
Préparez vos ingrédients
Mettez le poulet dans votre cocotte.
Ajoutez l'oignon grossièrement ciselé (moi, je n'avais pas d'oignon rouge donc j'ai mis deux petits oignons blancs)
Maintenant aux citrons confits coupés en deux, voir en 4 s'ils sont gros.
Quand je vous dis que ce n'est pas compliqué, ajoutez maintenant les olives,
Puis, le laurier, les raisins et les amandes,
Nappez avec le miel.
Salez, poivrez et répartissez le curry.
Arrosez avec l'huile d'olive et 10 cl d'eau ou de bouillon de poulet.
Couvrez et enfournez pour 2 h.
A mi-cuisson, vérifiez que le tajine n'est pas trop sec, sinon rajouter 5 cl d'eau.
Vous pouvez servir une semoule de couscous. J'ai pris un couscous d'épeautre. Mettez le couscous dans un saladier avec du sel.
Arrosez avec la même quantité d'eau bouillante et laissez reposer 5 mn.
Égrainez à la fourchette et ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Bon appétit!!!
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