Le riz basmati a un IG beaucoup plus bas que le riz de Camargue. Vous le choisirez semi-complet, c'est encore mieux.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 morceaux de 1 cm de gingembre frais, 4 rumsteaks de boeuf, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 6 c. à soupe de sauce soja, 1 oignon, 200 g de riz basmati semi-complet, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 2 c. à soupe de graines de sésame.
Râpez de gingembre.
Coupez les rumsteaks en lamelles et déposez-les dans un saladier.
Ajoutez le gingembre, 3 c. à soupe d'huile et la sauce soja.
Mélangez et réservez au frais pendant 1 h tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, émincez l'oignon, lavez et coupez les poivrons en lanières.
Mettez le reste de l'huile dans une poêle.
Faites revenir l'oignons et les poivrons pendant 2 à 3 min puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dan une eau salée selon les recommandations du paquet, et torréfiez les graines de sésames à sec en remuant régulièrement pour qu'elles ne brûlent pas.
Une fois les poivrons cuits, retirez-les de la poêle.
Faites revenir le boeuf égoutté à feu vif pendant 2 min tout en remuant.
Nous n'allons pas salez la viande car la sauce soja est assez salée.
Poivrez
Dressez dans un plat et saupoudrez de graines de sésame.
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