DHAL DE LENTILLES CORAIL (en toute simplicité)

Je vous présente ici de la version rapide du dhal, avec ce que vous avez dans votre placard (ou presque...) pour un repas original en semaine. 
Car, nous sommes tous pareil (vous avez remarqué, pour la journée de la femme, je n'ai pas écrit "toutes"😉), nous avons besoin de petites recettes comme celle-ci pour le soir, après le travail.
D'ailleurs, je vous en posterais régulièrement, car je les cuisine généralement le soir après le travail...

Ils existent des dhal bien plus élaborés, avec beaucoup plus d'ingrédients, des tomatesfraîches, du curcuma frais etc... à réserver pour le jour où vous n'êtes pas pressés.

Ingrédients pour 4 pers:

250 g de lentilles corail, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe d'huile, 400 g de tomates concassées en boîte, 1 c. à café de cumin poudre, 1 c. à café de curcuma en poudre, 1/2 c. à café de gingembre en poudre, 3 clous de girofle, 15 cl de lait de coco, 2 à 3 brins de coriandre, sel, poivre.

Rincez les lentilles dans une grande quantité d'eau en plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau ne mousse plus.

Epluchez l'oignon et l'ail et émincez-les.

Faites les dorés dans l'huile d'olive.

Ajoutez les lentilles.

Puis les tomates en boîte.

Finissez par 35 cl d'eau et les épices.

(Dans cette version "semaine", je n'ai pas mis de piment mais vous pouvez en ajouter si vous aimez cela).

Salez et poivrez.

Mélangez et laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 15 min en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites cuire des papad ou papadum, galettes indiennes de lentilles que vous pouvez trouver en magasin spécialisé.

Il en existe des nature et des aromatisées (ail, piment...).

Je les ai découvertes chez des amis lors d'une soirée curry. Bien évidemment vous n'en aurez peut-être pas dans votre placard (d'où mon "presque" un peu plus haut), c'est pas obligatoire mais çà fait parti du folklore.

Je les ai fait cuire dans un petit bain d'huile mais vous pouvez également les faire cuire 30 secondes au micro-onde.

Il faut les plonger vraiment que quelques secondes dans l'huile car elles brûlent très vite. 

Mettez-les sur du papier absorbant afin de retirer l'excédent d'huile.

"J'ai testé également au four micro-ondes et je vous conseille car bien moins gras"

Au bout des 15 min, rajouter le lait de coco puis laisser mijoter à couvert pendant 15 min supplémentaires. 

Si votre dhal est trop épais, rajoutez un peu d'eau puis dressez.