Voici des petites crèmes délicieuses, onctueuses aromatisées à la verveine.
Variez les plaisirs et suivez votre inspiration et remplacez la verveine par du basilic, de la menthe, de la coriandre, de la marjolaine ou de la sauge ananas.
Ingrédients:
4 branches de verveine, 30 cl de lait entier, 20 cl de crème fraîche liquide entière, 1 oeuf, 3 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre en poudre, 5 g de maïzena.
Lavez la verveine et séchez-la délicatement.
Versez la crème et le lait dans une casserole et portez à ébullition.
Hors du feu, plongez-y la verveine et laissez infuser 30 mins.
Préchauffez votre four à 130°C.
Dans un saladier un saladier fouettez l'oeuf, les jaunes d'oeuf, le sucre et la maïzena.
Variez les plaisirs et suivez votre inspiration et remplacez la verveine par du basilic, de la menthe, de la coriandre, de la marjolaine ou de la sauge ananas.
Ingrédients:
4 branches de verveine, 30 cl de lait entier, 20 cl de crème fraîche liquide entière, 1 oeuf, 3 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre en poudre, 5 g de maïzena.
Lavez la verveine et séchez-la délicatement.
Versez la crème et le lait dans une casserole et portez à ébullition.
Hors du feu, plongez-y la verveine et laissez infuser 30 mins.
Préchauffez votre four à 130°C.
Dans un saladier un saladier fouettez l'oeuf, les jaunes d'oeuf, le sucre et la maïzena.
Filtrez le lait sur le mélange oeufs-sucre-maïzena.
fouettez.
Replissez un plat assez profond d'eau bouillante.
Répartissez la crème dans des petits pots en verre et plongez-les dans le plat afin de faire cuire les crèmes au bain-marie.
Mettez au four et laissez cuire 40 mins.
Au bout de ce temps, sortez les crèmes, elles sont encore tremblotantes.
Laissez refroidir et mettez au frais au minimum 2 heures.
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| sauge ananas |
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