La main à la Pat: BAKEWELL TART

Je me présente...

Je m'appelle Patricia et je suis simplement une maman, une épouse, une femme qui travaille comme des milliers d'autres femmes.

Mais je suis aussi une passionnée de cuisine sans prétention, juste pour faire plaisir tout en prenant du plaisir.

Je ne vous publierai pas un nombre prédéfini de recettes par semaine mais au fil de l'eau, selon mes réalisations.

Je m'inspire surtout d'autres blogs, de livres, de magazines etc...

J'espère pouvoir vous faire plaisir également au travers des recettes publiées.

Vous pouvez également me laisser des petits commentaires ce qui me permettra d'améliorer mon blog.

Je vous souhaite bonne lecture, bonne dégustation visuelle et de bonnes réalisations.

samedi 2 novembre 2019

BAKEWELL TART

Un classique en Angleterre, une tarte à la framboise et à la frangipane.

J'ai juste pris une pâte sablée au lieu d'une pâte brisée, ceci prononce le goût de l'amande car elle est présente également dans la pâte sous forme de poudre.

Je ne vous remets pas la recette de la pâte, vous la trouverez ici.

Ingrédients:

Une pâte sablée, 120 g de beurre, 120 g de sucre en poudre, 2 oeufs (3 s'ils sont petits), 50 g de farine, 1/2 c. à café de levure chimique, 120 g de poudre d'amande, 1 c. à café d'extrait d'amande amère, 5 c. à soupe de confiture de framboises, 30 g d'amandes effilées.

Sortez votre beurre du réfrigérateur pour le ramollir.

Après avoir réalisé votre pâte sablée, foncez un cercle ou un moule à tarte beurré de 24-26 cm.

Passez le rouleau sur le rebord du moule afin de couper la pâte à ras et enlever l'excédent.

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis étalez la confiture sur votre fond de tarte.

Mettez au frais le temps de préparer la frangipane.

Préchauffez votre four à 180°C.

Déposez dans la cuve de votre robot le beurre ramolli, le sucre, la poudre d'amande, la levure, les oeufs, l'amande amère, la farine.

Mettez en route votre robot et mélangez afin d'obtenir un appareil homogène.

Étalez-le sur la confiture à l'aide d'une spatule.

Je vous conseille de mettre votre crème d''amande dans une poche à douille afin de faciliter la répartition de celle-ci sur la confiture. Je l'ai fait à la spatule, mais cela prend pas mal de temps, car elle ne doit pas se mélanger à la confiture.