SABLES DE NOEL

Voici des petits sablés, rapides à faire pour les fêtes de fin d'année.

J'ai utilisé une presse à biscuit de marque OXO pour laquelle vous aurez 12 disques vous permettant de changer vos formes de biscuit.

Vous pourrez alors les décorer avec du glaçage royal, de la pâte d'amande, un stylo alimentaire...

Ingrédients pour 6 douzaines de biscuits:

170 g de beurre à température ambiante, 125 g du sucre, 1/4 de c. à café de sel, 1 gros oeuf à température ambiante, 1 c. à café d'extrait de vanille, 250 g de farine.

Préchauffez votre four à 200°C.

Travaillez le sucre avec le beurre et le sel dans votre cuve de robot  l'aide de la feuille afin d'obtenir un mélange léger et mousseux.

Ajoutez la vanille et l'oeuf sans cesser  de remuer.

Ajoutez ensuite la farine petit à petit.

Transvasez votre pâte dans votre presse à biscuit équipée du disque de la forme souhaitée.

Pour moi c'était sapins - flocons - nounours

(vous aurez de quoi remplir votre presse en plusieurs fois)

Pressez vos biscuits sur une plaque équipée d'une toile Silpat non graissée (important) .

Enfournez 8 à 10 min jusqu'à ce que vos biscuits soient bien dorés en tournant la plaque à mi-cuisson.

Décorez vos gâteaux!!

La glace royale se trouve en sachet toute prête, il suffit d'ajouter de l'eau et des colorants.

Si vous souhaitez la faire, rien de plus simple,

Mélangez un blanc d'oeuf avec 6 c. à soupe de sucre glace, voir une c. à café de jus de citron.

Ajoutez le colorant désiré.

Utilisez une poche à douille pour réaliser vos dessins.

J'ai fait mon glaçage royal à l'arrache et en petite quantité donc j'avoue que ma déco n'est pas top, il faut prendre le coup de main et je n'avais pas le matériel adéquat (poche, douille...).

Comme cela était tout nouveau pour moi, je n'ai testé que sur quelques gâteaux.

AU SECOURS AMELIE!!! J'ai besoin d'un cours...