FONDANT AU CHOCOLAT BLANC

Me revoilà avec une recette sucrée, toute simple, bien calorique, mais avec des ingrédients de base.

Il faut dire que la farine va bientôt se vendre au prix d'or, des trafics de poudre blanche non illicite vont naître à force de pénurie. C'est pour cette raison que je traîne à publier des recettes sucrées, combien de temps cela va t'il durer, à force d'acheter de la farine, les gens devraient pouvoir tenir toute l'année 2020, voir 2021.... 

Arrêtons de créer la pénurie, ne changeons pas nos habitudes d'achat, faisons nos courses pour la semaine , pas pour l'année, saperlipopette  😡😠😢...

Je suis complètement d'accord avec vous, pour le Hygge c''est pas forcément la bonne saison mais pour une période de confinement, c'est pas mal tout de même, çà remonte le moral.

Pour ceux qui ne se rappellent pas de ce qu'est le Hygge, je vous laisse regarder cet article ici.

Et à ceux qui aiment les gâteaux légers, aérés, passés votre chemin, celui-ci n'est pas pour vous, attendez une prochaine publication, elle sera peut-être pour vous 😘.

En suède, on l'appelle Kladdkaka qui veut dire fondant au chocolat, ou plutôt gâteau (kaka) gluant (kladd), vous pouvez très bien le faire au chocolat au lait, chocolat noir... Où plutôt comme l'original avec 4 c. à soupe de la poudre de cacao, vous augmenterez alors à 200g la quantité de sucre. 

Il est présent dans toutes les pâtisseries là bas et la légende voudrait qu'il soit né suite à l'oubli de levure dans la pâte. 

Ingrédients:

150 G de beurre, 150 g de chocolat blanc, 2 oeufs, 170 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 pincée de sel, 2 c. à café d'extrait de vanille, 1/2 c. à café de zeste de citron, 2 c. à soupe de sucre glace, 120 g de framboises (fraîches ou surgelées).

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre puis ajoutez le chocolat blanc.

 Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu, retirez du feu, réservez.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Tamisez la farine et incorporez-la doucement au mélange ainsi que le sel et le zeste de citron.

Finissez par le beurre et chocolat fondus. 

Versez la pâte dans un moule à charnières rond de 18 cm-20 cm maxi, sinon augmentez les proportions.

(j'en ai pas, donc il sera carré pour moi mais un peu grand. A charnières c'est mieux car indémoulable tellement il est fondant)

Enfournez pour 17 min, le gâteau doit manquer de cuisson pour être fondant.

La lame d'un couteau plantée à 2 cm du bord doit ressortir propre et le gâteau ne doit pas trembloter quand on l'agite.

Si cela est le cas, laissez-le encore quelques minutes.

Laissez-le refroidir, saupoudrez de sucre glace.

Servez avec un coulis de framboises que vous aurez réalisé en faisant cuire quelques minutes 120 g de framboises avec 2 c. à soupe de sucre glace et que vous aurez passé au tamis.

Disposez quelques framboises fraîches, et une petite chantilly c'est pas mal non plus.

Et après footing (n'oubliez pas, 1 heure maxi et 1 km maxi de votre lieu de résidence), ou plutôt avant car après 😱...