Voici la recette idéale pour un confinement car il ne faut pas avoir à rencontrer quelqu'un après en avoir mangé, ou assurez-vous qu'il porte un masque 😷😷
Ne prévoyez pas de sortir afin de faire des rencontres amoureuses ou non. Vous pouvez toujours essayer mais ne vous étonnez pas si l'on vous fuit comme la peste.
MAIS ALORS!!! QU'EST CE QUE C'EST BON!!!
INGREDIENTS:
Un bocal de pois chiches (250 g égouttés environ), Une belle poignée d'ail des ours (ou 2 si vous aimez les plats relevés), 2 c. a soupe de tahin (purée de sésame), 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 jus de citron, des épices (zaatar, cumin, paprika : 1/ 2 c. à thé de chaque pour moi), sel, piment d'espelette, 1/2 verre d'eau
Voici le plus fastidieux de la recette, égouttez et rincez les pois chiches et enlever la peau en pinçant chaque pois entre votre pouce et votre index, le houmous sera bien plus onctueux, sans petits morceaux de peau.
Lavez l'ail des ours.
Ensuite, rien de plus simple, mettez tous les ingrédients dans le robot mixeur sauf l'eau.
Mixez finement en ajoutant petit à petit l'eau afin d'allonger le houmous.
Arrêtez quand vous aurez obtenu la consistance désirée.
Videz dans un bol, faites un sillon en spirale et remplissez-le d'huile d'olive.
Saupoudrez de gomasio ou de zaatar, ou encore de graines de sésame torréfiées.
Mettez au frais puis accompagnez de grisinis, bâtons de légumes, crackers....
Bon apéro (avec modération bien sûr...)
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