C'est pour cette raison que je vous publie en même temps celle-ci qui va contre-balancer l'apport glycémique et glucidique.
De plus, elle est super rapide...
Vous pouvez la modifier à l'infini en remplaçant les graines de moutarde par des baies roses, l'aneth par du cerfeuil, etc...
Ingrédients:
4 à 8 filets de merlan selon grosseur (150 g par personne), 1 grosse échalote, 4 brins d'aneth (ou séchée), 1 c. à soupe de graines de moutarde, 8 c. à café de jus de citron vert + 1 citron vert, huile d'olive, fleur de sel, poivre.
Pelez et ciselez l'échalote.
Placez les filets dans 4 papillotes individuelles.
Poivrez, parsemez d'échalote ciselée et de brin d'aneth.
Ajoutez les graines de moutarde, arrosez d'un filet d'huile d'olive et 2 c. à café de jus de citron.
Poivrez.
Fermez les papillotes.
Faites cuire au micro-ondes à 650 W pendant 3 minutes 30.
Si vous optez pour des filets de cabillaud, beaucoup plus épais, prolongez la cuisson d'une minute.
Le poisson doit resté nacré à l'intérieur.
A la sortie du four, parsemez de fleur de sel, une rondelle de citron vert.
Servez avec du riz blanc (basmati), du riz sauvage....
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