C'EST CERTAIN (peut être même officiel?), Cyril Lignac s'est inspiré de ma recette pour son émission "Tous en cuisine" de jeudi 09/04/2020. 😉😉
J'suis trop fière !!!😎
Trêve de plaisanterie, vous reconnaîtrez tout de même que la ressemblance est troublante, je vous promets que je l'ai réalisée 4 jours avant ... et je l'ai faite type risotto (après l'ail des ours, la période risotto: étant donné qu'il faut se déplacer le moins possible pendant cette période de confinement, j'ai décidé de finir les paquets entamés, prudent non?)
Bien pratique cette petite recette, tout est dedans.
Ingrédients:
50 g de beurre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 150 g de chorizo (ou autre tel que pepperoni, pancetta,...),75 g de pignons de pin, 1 c. à soupe de paprika, 2 gousses d'ail, 380 g de riz à risotto, 1,5 l de bouillon de volaille, 300 g de pousses d'épinards, vous pouvez mettre 2 carottes (ou pourquoi pas de la courge), 75 g de raisins secs, sel, poivre.
Lavez les épinards, épluchez et coupez les carottes en petits cubes, épluchez l'ail et écrasez le avec le plat du couteau, préparez le bouillon de volaille, émincez le chorizo.
Mettez le beurre et l'huile dans une grande casserole.
Faites revenir le chorizo et les pignons de pin pendant 3 min.
Débarrassez et réservez.
Dans la même casserole, faites revenir le paprika, l'ail et le riz et les carottes.
Enrobez les grains de riz de beurre et d'huile sans qu'ils ne colorent.
Versez louche par louche le bouillon sur le riz sans cesser de remuer.
(je rajoute une louche quand la précédente est totalement absorbée)
Continuez ainsi jusqu'à ce que le riz soit crémeux mais al dente, cela va durer environ 20 min.
Remettez le mélange chorizo/pignon, les pousses d'épinards et les raisins.
Baissez le feu et remuez sans cesse 1 à 2 min.
Salez, poivrez
Dégustez
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Merci pour vos commentaires qui me permettrons de m'améliorer: