TOMATES FARCIES AU THON

Selon la taille des tomates que vous allez prendre, vous pourrez les présenter soit en apéritif, soit en entrée.

Petite recette sympa, rapide, avec des goûts simples, connus par tous, et des ingrédients faciles à trouver.

Amusez-vous!!!

Ingrédients:

4 tomates (ou une barquette de tomates cocktail pour l'apéro), 200 g de thon à l'huile, 1 c. à soupe de câpres (ou de cornichons), 125 g de fromage à tartiner (ou yaourt, ce que j'ai utilisé mais plus liquide), 1 c. à soupe de persil plat, brins de ciboulette, le jus d'un citron, sel, poivre.

5 filets d'anchois (facultatif)

Coupez le haut des tomates, évidez-les. Salez-les à l'intérieur et déposez-les sur une grille à l'envers pendant 1 heure.

Mettez la chair retirée dans la passoire (sans les graines) et laissez-la égoutter également.

Hachez les anchois si vous avez choisi d'en mettre, égouttez le thon ainsi que les câpres que vous aurez rincés.

Mettez dans la cuve de votre robot les anchois, le thon, la chair des tomates, les câpres, le fromage à tartiner, le persil et la ciboulette légèrement ciselés, et le jus de citron.

Salez et poivrez.

Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Farcir les tomates avec la préparation, les décorées soit de ciboulette ciselée, soit de basilic.

Râpez un zeste de citron dessus et mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.