Je me présente...

Je m'appelle Patricia et je suis simplement une maman, une épouse, une femme qui travaille comme des milliers d'autres femmes.

Mais je suis aussi une passionnée de cuisine sans prétention, juste pour faire plaisir tout en prenant du plaisir.

Je ne vous publierai pas un nombre prédéfini de recettes par semaine mais au fil de l'eau, selon mes réalisations.

Je m'inspire surtout d'autres blogs, de livres, de magazines etc...

J'espère pouvoir vous faire plaisir également au travers des recettes publiées.

Vous pouvez également me laisser des petits commentaires ce qui me permettra d'améliorer mon blog.

Je vous souhaite bonne lecture, bonne dégustation visuelle et de bonnes réalisations.


mardi 12 mai 2020

RISOTTO DE CELERI RAVE

Une façon bien sympathique de cuisiner le céleri découverte lors d'un cours de cuisine au café de Balme.

Ingrédients:

1 boule de céleri rave
2 échalotes
10 cl de vin blanc
1/2 litre de bouillon de poule
100 g de parmesan 
10 cl de crème fraîche (ou de soja) ou 2 c. à soupe de mascarpone
2 c. à soupe d'huile d'olive ou 25 g de beurre
sel-poivre

Ciseler l'échalote.
Coupez votre céleri en tous petits cubes.
Moi j'ai utilisé mon Aligator :) 
Mettez la matière grasse dans une grande casserole.
Faites suer l'échalote ciselée pendant 2 à 3 min.
Ajoutez le céleri et laisser revenir pendant 5 min sans cesser de remuer.
Arrosez alors avec le vin blanc.
Laissez réduire le liquide puis, comme pour un risotto, ajoutez petit à petit le bouillon de poule en attendant son évaporation entre chaque rajout et en remuant régulièrement.
Ajoutez alors le parmesan et la crème pour lier le tout.
Salez et poivrez.




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