FRITES DE COURGETTES AU FOUR

Une autre façon de faire manger des courgettes à vos enfants, présentez-les en forme de frites!! Ils vont en raffoler. La chapelure Panko est une chapelure japonaise plus légère et plus croustillante. Vous la trouverez dans les magasins asiatiques. Vous pourrez varier les saveurs en remplaçant les herbes par des épices ou le parmesan par du gruyère, rajouter de l'ail...

Ingrédients:

2 courgettes moyennes, 4 c. à soupe de farine, 2 c. à café d'origan (ou de thym/ herbes de provence), deux oeufs, 7 c. à soupe de chapelure Panko (chapelure japonnaise) ou de chapelure toute simple (ou encore mieux, votre pain dur que vous aurez réduit à l'état de chapelure), 4 c. à soupe de parmesan râpé, sel, poivre.

1 yaourt à la Grecque, 2 c. à café de jus de citron, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre

Préchauffez votre four à 200°C.

Commencez par découper votre courgette non épluchée en petits bâtonnets.

Prenez 3 assiettes creuses dans lesquels vous mettrez:

-dans la première: la farine avec l'origan

-dans la seconde: les oeufs battus et salés/poivrés

-dans la troisième: la chapelure et le parmesan râpé.

Préparez une plaque allant au four chemisée de papier cuisson.

Trempez successivement dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure.

Déposez au fur et à mesure sur la plaque sans que les frites ne se touchent.

Enfournez pour 15 à 20 min.

Surveillez pour qu'elles ne brûlent pas.

Pendant ce temps, versez le yaourt, le jus de citron, la ciboulette ciselée dans un bol. 

Assaisonnez.

Lorsque les frites sont prêtes, servez-les accompagnées de la sauce.

Bon appétit