SARDINES MARINEES A LA PLANCHA

 

Enfin un poissonnier au marché de Morillon!!!!

Je ne peux que vous conseiller d'aller lui rendre visite afin qu'il ait envie de revenir.

Ingrédients pour 4 personnes:

3 à 4 filets de sardines par personne selon la grosseur 

(faites-les préparer par votre poissonnier).

Le jus de deux citrons verts + le zeste de l'un d'eux,

3 gousses d'ail, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1/2 botte de persil ou cerfeuil ou coriandre, 1 morceaux de gingembre frais de 5 cm.

1 branche de romarin, fleur de sel, poivre, 

Hachez l'ail, le gingembre.

Ciselez le romarin.

Pressez les citrons et zestez l'un d'eux.

Mettez tout dans un saladier avec l'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Disposez les sardines au fond d'un grand plat.

Répartissez la marinade sur le dessus et laissez reposer au moins 2 h au frais.

Allumez la plancha sur feu moyen et faites cuire les sardines 3 min de chaque cotés.

Servez parsemées d'herbes et de quartiers de citrons jaunes.