BISCUITS APERITIF GRAINES DE FENOUIL ET PARMESAN

 Enfin la voici!

J'avoue qu'elle s'est faite attendre celle-ci, jamais trop tard pour bien faire!

Ingrédients pour 30 sablés environ:

 1 c. à c. bombée de graines de fenouil, 90 g de farine, 1/2 citron confit hâché très finement, 60g de parmesan rapė, 50 g beurre mou, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre.

Écrasez finement les graines de fenouil à l'aide d'un pilon ou d'un mini hachoir. 

Dans un saladier, mélangez la farine, le citron confit, le parmesan et les graines, du sel et du poivre.

Rajoutez ensuite le beurre, le jaune d'oeuf et pétrir. Vous devez obtenir une pâte souple donc ne petrissez pas trop longtemps.

Formez une boule, filmez et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. 

Après 1 h, farinez votre plan de travail, abaissez  votre pâte finement. Découpez à l'aide d'un emporte-pièce de votre choix (pas trop gros), pour moi un rond cannelé.

Déposez sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé ou d'une Silpat.

Enfournez à 190°C pendant 7 à 8 minutes.

Surveillez la cuisson, sortez du four dès que les bords colorent légèrement. 

Laissez refroidir.

Bon apéro  🥂

Sans abus bien-sûr !