SOUPE D'ORGE PERLEE AUX PETITS LEGUMES ET A LA VIANDE DES GRISONS

Profitons des légumes d'hiver sur les étals 

Voici une soupe bien réconfortante !

Il s'agit d'une recette Thermomix dont voici le lien:

https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r721679

 Ingrédients pour 4 personnes:

80 g d'oignon, 60 g de carotte, 100 g de poireau, 100 g de céleri rave, 100 g de viande des Grisons, 30 g de beurre, 80 g d'orge perlée; 900 g d'eau, 2 bouillons de légumes, 100 g de crème liquide, 1 pincée de poivre, 2 pincées de sel, 10 g de persil plat.

Commencez par laver et éplucher les légumes.

Coupez tous les légumes en petits dés d'un centimètre.

Faites de même avec la viande des Grisons.

Faites revenir 5 min dans un faitout avec le beurre.

Ajoutez l'orge perlée, l'eau, les bouillons de légumes et portez à ébullition.

A ébullition, couvrez et baissez le feu, faites mijoter pendant 45 min en remuant de temps en temps pour éviter que cela n'attache au fond de la casserole.

Ajoutez alors la crème liquide, du poivre et du sel et laissez encore 2 minutes sur le feu.

Parsemez de persil ciselé.

Servir aussitôt !